De una pequeña granja familiar de cerdos en Inglaterra a la gestión de algunas de las granjas en extensivo más grandes de Australia, Dan Hollingworth, gerente general de Minitube Australia, conoce la industria en ambos lados del mundo.¿Qué distingue realmente la producción porcina inglesa de la australiana? Desde el peso de la canal hasta la genética y la demanda del consumidor, las diferencias van mucho más allá del clima.
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