选择阅读语言

Pck1基因中c.A2456C替代物对改善猪脂肪分布的作用

在分析的3份肌肉样本中,有2份样本的A等位基因与较高的(高达20.4%)肌内脂肪含量和较低的背膘厚度(9.9%)显著相关,表现出与转基因小鼠Pck1基因相似的模式。

星期五 5 8月 2016 (之前 3 年 2 月 15 天)
喜欢

磷酸羧化酶1抗体(Pck1)中的c.A2456C替代物对改善猪脂肪分布,酶动力和功能特性的作用

目前,猪在料肉转化方面已很高效,但问题是这种猪肉缺少肌内脂肪。目前的猪肉感官质量较低,因多种质量特性如口感,多汁性或口味高度取决于肌内脂肪含量。

研究发现单核苷酸多态性(SNPs)可同时增加肌内脂肪以改善猪肉质量和降低背膘厚度(BT)并改善生猪养殖经济效益,这并非易事,因两者之间存在的遗传正相关性,但并非不可能。为了寻求更多的可同时降低背膘厚度和增加肌内脂肪含量的SNPs,我们把注意力转向比较生物学:2007年,在骨骼肌100倍高效表达胞质形式的磷酸烯醇丙酮酸羧激酶(Pck1)的转基因小鼠表现出将近4倍的肌内脂肪含量和极大的降低了皮下和内脏脂肪含量。这正是种猪育种方案需要的表型,我们认为猪Pck1基因可能是寻求多样性的一个很好的选择。

为了探究Pck1在猪脂肪沉积和分布中的可能作用,我们对纯种和杂交猪(伊比利亚,杜洛克,皮特兰x长白猪/大白)与脂肪相关特性的Pck1基因的整个启动子和编码区进行了测序。在此分析中我们发现Pck1编码区的一个SNP可导致蛋氨酸替换亮氨酸。此SNP与皮特兰x长白猪/大白杂交猪的脂肪含量和分布以及猪肉质量的变化密切相关;对SNP的纯化Pck1的动力学,结构和功能特性的作用的分析揭示Pck1同工酶之间的显著差异,这进一步加强了以下假设:c.A2456C导致了我们在皮特兰x长白猪/大白杂交猪中检测到的表型改变。我们分析了来自同一皮特兰x长白猪/大白杂交系的202头猪的Pck1基因的c.A2456C替代物以评估其对脂肪分布和猪肉质量的作用。此杂交猪的基因型频率为0.361 AA, 0.565 AC 和 0.074 CC。

在分析的3份肌肉样本中,有2份样本的A等位基因与较高的(高达20.4%)肌内脂肪含量和较低的背膘厚度(9.9%)显著相关,表现出与转基因小鼠Pck1基因相似的模式。此外,发现宰后数个时间点较高的持水力与A等位基因高度相关。此增加的(24%)持水力可能与较高的pH24 值有关,其亦与A等位基因相关。

Pedro Latorre, Carmen Burgos, Jorge Hidalgo, Luis Varona, José Alberto Carrodeguas and Pascual López-Buesa. c.A2456C-substitution in Pck1 changes the enzyme kinetic and functional properties modifying fat distribution in pigs. Scientific Reports 6, Article number: 19617 (2016). doi:10.1038/srep19617

文章评论

在这里,您虽然无法就文章内容向作者咨询,但可以同pig333的其他用户进行探讨。
发表新评论

只有333用户才可以访问。如果想发表评论请登录。

非注册用户 333?注册可以查看猪价、检索信息...
快速并且免费
您是否已注册 333?登录如果您忘记了密码,我们可以发送给您 点击这里

tags