LinkedinWhatsAppTelegram
0
选择阅读语言

去饱和酶基因启动因子的功能性变体可提高猪肉脂肪酸的去饱和作用

越来越多的人开始关注减少饱和脂肪的摄入。去饱和酶(SCD)是脂肪生成酶,且负责硬脂酸(18:0)去饱和后合成油酸(18:1)

22 2月 2016
LinkedinWhatsAppTelegram
0

越来越多的人开始关注减少饱和脂肪的摄入。去饱和酶(SCD)是脂肪生成酶,且负责硬脂酸(18:0)去饱和后合成油酸(18:1)

此研究描述了存在于猪SCD基因启动因子和3’非编码区域的18个突变,并证实了启动因子区域AY487830:g.2228T>C的T等位基因可增强脂肪去饱和作用(在肌肉的比例18:1/18:0,在对立的同质接合体中从3.78 增加到了4.43)且不影响脂肪含量(18:0+18:1,肌内脂肪含量,和背膘厚度)

没有发现任何突变可影响编码区蛋白的功能。首先我们证实了杜洛克纯种猪启动因子区域的3个单核苷酸多态性的C-T-A单体型与加强肌肉和皮下脂肪(而非肝脏)的18:1/18:0有关。此相关性与一个长达10年的世代交迭实验结果相一致,C-T-A单体型在肌肉中表现较大的SCD mRNA表达。此单体型的效果通过内部(通过对比同窝猪的相反同质接合体)和外部(用杜洛克杂交猪做实验)证实。其次,使用新的和之前出版的数据排除了g.2281A>G和g.2108C>T SNPs为突变的诱因,从而使诱因指向g.2228T>C SNP,其是单体型的最后一个基因变异。此突变位于数个公认的转录因子的结合位点的核心序列,故有几种可能的机理可使T等位基因增强18:1/18:0,从而提高单一不饱和脂肪和饱和脂肪的比例。

Estany J, Ros-Freixedes R, Tor M, Pena RN (2014) A Functional Variant in the Stearoyl-CoA Desaturase Gene Promoter Enhances Fatty Acid Desaturation in Pork. PLoS ONE 9(1): e86177. doi:10.1371/journal.pone.0086177

文章评论

在这里,您虽然无法就文章内容向作者咨询,但可以同pig333的其他用户进行探讨。
发表新评论

只有333用户才可以访问。如果想发表评论请登录。