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养猪业的最终目的是以最小的投入最大程度地去换取供消费者享用的健康美味食品。消费者心目中的猪业形象是什么？消费习惯和取向无时无刻地影响和塑造着整个养猪业，您感受到了吗？为了塑造猪业在消费者心目中的良好形象，也为了行业去深切感知消费习惯和心声，有必要在行业和消费者之间架起一座直通桥梁。首届“猪业博览会”设立猪肉品鉴活动正是基于行业健康发展的考量。
猪肉品鉴活动将由热食区、冷食区和深加工区三部分构成。热食区将以“全猪宴名厨挑战赛”拉开帷幕。挑战赛选用闽西槐猪为食材。八月初厦门各路名厨齐聚，一展身手。通过博大精深的中华烹饪文化和技艺，充分展示闽南菜系风格，把猪全身各部位的美味完美表达出来。挑战赛将由中国烹饪大师骆炳福老师担任评委团团长。挑战赛获奖作品将晋级九月“猪业博览会”猪肉品鉴活动，供参访者享用。届时安徽农业大学张伟力教授将担当现场演讲嘉宾，普及猪肉品鉴知识。参访者除了知道如何品鉴猪肉外，还可以按照张教授的方法，亲手烹饪，去细细体验猪肉带来的除舌尖以外的全方位享受！
据组委会透露，“全猪宴名厨挑战赛”将由“欧米伽博士”猪肉冠名。
