双汇月增千店计划曝光 猛攻低温产品市场

据报道,双汇集团今年下半年以及明年会持续实施每个月新增1000个冷鲜肉零售店的计划,并大力推进低温肉制品,未来将取代高温肉制品现在的地位,成为经营业绩增长的主要来源。

星期二 26 8月 2014 (之前 3 年 10 月 26 天)

据报道,双汇集团今年下半年以及明年会持续实施每个月新增1000个冷鲜肉零售店的计划,并大力推进低温肉制品,未来将取代高温肉制品现在的地位,成为经营业绩增长的主要来源。

双汇发展此前发布的半年报显示,上半年净赚21.97亿元,同比大增30%。双汇发展上半年实现收入210.43亿元,同比增长3.63%。据透露,按照高管会议新确定的策略,今年下半年双汇的业绩比上半年会更好。

双汇集团高管团队的三年任期即将结束,新任期将从明年1月开始,权威人士透露,双汇最近的高管会议确定两个重点转型,一个是继续推动从冷冻肉销售向冷鲜肉销售为主转型,另一个是力推低温肉制品成为销售主力。

1.冷鲜肉

冷鲜肉的利润率要远高于冷冻肉。以雨润食品为例,今年上半年,其冷鲜肉的毛利率为6.4%,冷冻肉的毛利率则为-4.2%。

中国生猪预警网首席分析师冯永辉称,屠宰和肉制品加工企业要做大规模,充分利用产能,很有必要加大冷鲜肉的销售占比。相关人士说,生鲜品原来占双汇销售额的比例不大,经过近几年的发展,所占比例已经接近肉制品。

今年上半年,双汇发展生鲜冻品实现营业收入81.77亿元,超过高温肉制品77.6亿元的营业收入和低温肉制品45.95亿元的营业收入,但与高、低温肉制品的总收入相比还有一定差距。

双汇目前在全国有2万多个销售网点,在超市、大卖场还设有另外约7000个销售点,相关权威人士透露,为了进一步做大规模,今年下半年每个月计划新增1000个销售网点,并持续到明年。

为了支持生鲜产品销售渠道的拓展,双汇芜湖、南宁工厂预计今年将投产,另外还在西安、昆明新建工厂,预计今年底、明年初可以投产。双汇单个新建工厂的年屠宰能力在200万头左右。

2.低温肉制品

未来双汇的另外一个业务发展重心是低温肉制品。相关人士说,目前在香港等发达地区,火腿肠一类的高温肉制品几乎绝迹,消费者需要品质更高的培根、切片等低温肉制品。国内低温肉制品此前发展程度有限,主要受制于冷链物流的不配套,销售集中在大中城市,但是现在随着冷链物流的发展,低温肉制品可以进一步 深入到二三线城市以及更低线的县、市,发展的潜力很大。

今年上半年,双汇肉制品业务创利约为16亿元,其中低温肉制品贡献了约5.4亿元,只占三分之一左右。相关人士说,未来,低温和高温肉制品在业绩中所占的比例要调过来,即低温肉制品占三分之二,高温肉制品只占三分之一。

在低温肉制品的开发上,双汇的一条路线是推出美式热狗、培根、火腿切片等西式低温产品,另一条路线是生产中式的生鲜预制产品,比如配好菜的红烧肉、 排骨等。上述相关人士说,国内的餐饮连锁店、机关与学校食堂和餐厅、酒店等对上述低温肉制品有很大的需求,双汇将安排专人对这些渠道进行推广。

在内部组织架构上,双汇第一次设立了公共营销事务部,其中单设了低温产品推进的部门,希望引导消费潮流,进一步扩大低温肉制品的消费群体。相关人士说,在低温肉制品领域,双汇会与荷尔美、雨润面对面竞争,但是双汇除了做存量,也希望做增量,将整个低温肉制品市场做大。

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