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美国:猪肉行业发起新的共同审核 确保动物保健和食品安全

共同审核过程的总体目标是:为消费者提供猪场管理和猪肉加工更好的保证,以改进动物福利和食品安全。

星期二 4 11月 2014 (之前 4 年 9 月 16 天)
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在经过18个月的行业协作后,国家猪肉委员会宣布:一项为猪肉生产商、包装商和加工商搭建的新的养猪行业共同审核平台,现由专业的动物审核师注册机构(PAACO)授权通过并公示。这项新的审核工具是基于现有的猪肉质量保障程序(PQA Plus®)设立的,并将其扩大化,成为一个为猪肉行业服务的单独的共同审核平台。

共同审核过程的总体目标是:为消费者提供猪场管理和猪肉加工更好的保证,以改进动物福利和食品安全。

为了避免常见于一些国家的重复、高成本和低效率的审核程序,这个新工具的目的是:

  • 满足私企和顾客需求
  • 侧重于基于成果的衡量和改善动物福利的标准
  • 为生产商提供清晰的审计标准和期望值
  • 将重复降到最低、避免抽样误差
  • 通过一致的应用程序确保审计程序更加完善
  • 提供一个客观科学的平台,促进动物保健的持续改进

这个新的共同审核结构有几个关键组成部分,包括一个新的审计方法、审计师的指导、生物安全协议和容许将审计结果共享避免重复审核的平台。这个审核工具在全国各地的养殖场经过测试,并且美国的养殖场和加工处理厂准备实施。

Thursday October 23, 2014/ National Pork Board/ United States.
http://www.pork.org

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