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由于全公猪猪肉链与政府部门和科学社区独家合作，荷兰75%公猪不去势。项目开始后，5%公猪不去势。
多年来，对公猪膻味的恐惧意味着来自阉公猪的肉才能被接受。公猪膻味是一种难闻的味道，尤其在烹饪后，味道更明显。LEI瓦赫宁恩UR 与家畜研究组织分析了从仔猪到煎肉块的过程，以期发现找到说服市场接受膻猪肉的措施。这将会改善动物的福利和经济优势。
到目前为止，人类鼻子系统检测方法是最可靠地发现猪肉膻味的方法。这个研究表明精选和良好培训的测试人员工作能力可靠。公猪膻味是由于粪臭素与猪烯酮两种天然物质造成的，测试人员可以轻松检测到它们的存在。
Tuesday March 18, 2014/ LEI Wageningen UR/ Netherlands.
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