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中国养猪网导读：
7月8日，商务部举行的例行新闻发布会上，新闻发言人高峰表示，稳定的猪肉价格既关系生猪生产，又关系百姓生活。从目前情况看，随着前期压栏大猪逐渐被市场消化，加之国家收储政策支撑，预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主。下一步，商务部将从两大方面继续做好猪肉市场保供稳价工作。
近日，中商产业研究院关于2021年中国猪肉市场前景及投资研究报告（简版）新鲜出炉……
商务部发话：避免“价高伤民”“价低伤农”
6月28日，商务部等部门表示，由于猪粮比价进入过度下跌一级预警区间，中央和地方将启动猪肉储备收储工作，并于7月7日公开竞价收储本年度第一批中央储备冻猪肉2万吨。
在昨日（7月8日）商务部举行的例行新闻发布会上，新闻发言人高峰介绍，稳定的猪肉价格既关系生猪生产，又关系百姓生活。宏观调控的目标主要是防止大起大落，避免“价高伤民”“价低伤农”。从目前情况看，随着前期压栏大猪逐渐被市场消化，加之国家收储政策支撑，预计下半年生猪及猪肉价格以稳中盘整为主。
高峰表示，下一步，商务部将继续做好猪肉市场保供稳价工作：一方面，在科学研判市场走势的基础上做好储备调节，及时开展猪肉收储、投放等工作；另一方面，加强信息发布，合理引导预期，通过全国重点批发市场和典型零售企业等渠道了解市场供需情况，以商务预报等形式及时发布，避免因信息不对称可能导致的恐慌情绪，稳定市场预期。
推动猪价平稳运行
农业农村部监测数据显示，截至7月7日14：00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为22.43元/公斤，与上个交易日基本持平。
“冻猪肉收储虽然不能从根本上改变供需，但短期内依然具有明显的市场提振作用。”中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇说。
“经过一段时间的消化，超大体型白条猪在市场上的占比已经明显下降，为肉价止跌企稳创造了条件。”北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通认为，收储增强了养殖场和屠宰厂的信心。到现在为止，猪肉价格基本上已经爬出谷底。
朱增勇表示，市场调控并不意味着要减少支持政策。科学、合理的政府调控政策将会促进生猪生产和猪价稳定。发达国家建立了一揽子的生猪市场调控机制，政府综合运用多项政策，在短期上提振市场、防范风险，在长期上保障生产稳定。例如：美国农业部向养殖户提供风险保障、贷款补贴，适时进行猪肉收储。日本建立了生产稳定基金，实行保险、进口基准价和猪肉收储等多项政策。我国冻猪肉收储政策通过不断优化，结合其他调控政策，将能够有效调控生猪市场，推动猪价平稳运行。
对后期市场走势，朱增勇认为，虽然近期猪价反弹幅度较大，还有回落调整，但跌至前期低点可能性比较小，后期可能将季节性震荡回升。
猪肉市场现状分析
1.生猪存栏同比增加31%
生猪产能显著恢复，据国家统计局数据，2020年末全国生猪存栏40650万头，比上年末增加9610万头，同比增长31.0%。2021年一季度，生猪存栏41595万头，同比增加29.5%。
2.生猪出栏量逐步恢复
我国是养猪大国也是猪肉消费大国，而且我国占到世界生猪出栏量比重的50%-60%。2020年，全国生猪出栏52704万头，比上年减少1715万头，下降3.2%，2021年一季度全国生猪出栏17143万头，比上年同期增加4019万头，同比增加30.6%。生猪出栏量的增加，导致猪肉产量持续攀升。
3.生猪屠宰量上升
数据显示，我国生猪屠宰量较为波动，2018年达到最高值2.4亿头。2020年我国生猪屠宰量达1.6亿头，同比下降约15%。2021年第一季度，我国规模以上生猪屠宰企业屠宰量0.5亿头，同比增39.1%。
4.猪肉产量快速增加
2020年，全国猪肉产量4113万吨，比上年减少142万吨，下降3.3%。2021年一季度猪肉产量1369万吨，同比增加31.9%，猪肉产量快速增加，也是导致今年来猪肉价格持续下降的主要原因之一。据农业农村部长预测，2021年二季度生猪供应量恢复到2017年底的水平。
5.猪肉产业区域分布情况
从区域占比来看，2020年华中地区猪肉产量占比达25.5%，西南地区猪肉产量占比达22.9%，华东地区达18.5%。前三个地区占比达66.8%，占领全国猪肉产量大半壁江山。东北、华南、华北、西北地区产量占比较少，分别为10.5%、9.4%、8.9%、4.3%。
行业内企业竞争格局分析
1.行业集中度分散
数据显示，2020年我国生猪养殖企业CR10仅12%，其中，龙头企业牧原股份实现出栏1811.5万头，市占率仅3%左右，头部企业市占率还有很大成长空间，行业集中度较为分散。
2.重点企业分析
下图为我国猪肉主要品牌及所属企业汇总一览表：
行业发展前景分析
政策为行业健康发展保驾护航
生猪养殖业是农业的重要组成部分，猪肉是大多数城乡居民的主要副食品。为了缓解生猪生产的周期性波动，稳定生猪养殖业的发展，保证居民的食物供应，改善居民的饮食结构，提高居民生活水平，国家在区域发展、养殖模式、用地支持、税收优惠、资金扶持等方面出台了诸多政策，鼓励生猪生产企业向专业化、产业化、标准化、集约化的方向发展，行业迎来新的发展空间。
来源：中国新闻网、中商产业研究院 原文链接： https://mp.weixin.qq.com/s/JYjVE82LafH2K2Xg3QEFXA
