文章关于 食品安全

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    从现有/没有的微生物学数据概率分析以确定沙门氏菌和单核细胞增多症李氏菌在猪肉中的含量

    09-3月-2016 (之前 2 年 6 月 12 天)
    此研究通过一年的时间分析了12个位点,以确定沙门氏菌和单核细胞增多症李氏菌在新鲜猪肉的流行性和含量。在零售环节对5份样本进行分析,样本储存于4-12度,对整个货架期进行了分析(7天)。
    从现有/没有的微生物学数据概率分析以确定沙门氏菌和单核细胞增多症李氏菌在猪肉中的含量

    零售肉和人类泌尿道的感染中的肺炎克雷伯菌关系密切

    29-12月-2015 (之前 2 年 8 月 23 天)
    肺炎克雷伯菌是人类、宠物和牲畜胃肠道中的常驻细菌。为了更好的了解食源性肺炎克雷伯菌对人类临床感染的可能贡献,我们对比了肉类产品和人类临床样本中分离出来的肺炎克雷伯菌,以评估其在抗生素耐药性、遗传相关性和毒性方面的相似度。
    零售肉和人类泌尿道的感染中的肺炎克雷伯菌关系密切